Rotweinsauce für Steak

 

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Vorbereitung Du brauchst: Eine Steak-Pfanne
Zutaten (für 2 Personen) 250 ml Rotwein 150 g Crème Fraîche Salz und Pfeffer 1 EL Ahornsirup
Zuerst die Steaks braten (und wie immer in einer Alufolie ruhen lassen) und dann in der Pfanne die Sauce zubereiten: Bratensatz mit 250 ml Rotwein ablöschen und reduzieren. Wenn die Sauce dickflüssig ist, mit Salz und Pfeffer würzen und 150 g Crème fraîche und 1 EL Ahornsirup einrühren. Dann die Steaks aus der Alufolie auswickeln und den Saft in der Folie in die Rotweinsoße einrühren.

Diese Sauce passt gut zu Steaks (Rinderfilet oder Bison).