Tacos mit Putenstreifen

Hier etwas, das man schnell und leicht zubereiten kann. Chez Teddy unter der Kontrolle von HoneyBear ☺
Die selbstgemachte Salsa sollte man auch schon einen Tag vorher machen...

Vorbereitung Dafür braucht man nur: Eine Pfanne Ganz viele kleine Schüsseln Eine Käsereibe
Zutaten (für 2 Personen) 350-400 g Putenfilet 2 Romatomaten 150 g Cheddar 1 Avocado 3 Frühlingszwiebeln (es werden die Stängel benötigt, nicht die kleinen Zwiebeln, oder die grünen Blätter) ⅓ Eisbergsalat Creme Fraiche Eine Handvoll schwarze Oliven ½-1 Dose Refried Beans 1 Tütchen Fajita-Gewürzmischung (nicht die von Fuego! Am besten ist die von Old El Paso) 75ml Wasser Hot Chili Sauce oder Hot Mama Sauce oder ähnliches Du solltest diese Salsa zubereiten (sollte einen Tag vorher zubereitet werden, besser sogar zwei Tage vorher) 10-12 Taco-Shells
Vorbereitung der Grund-Zutaten Würfle die Tomaten, rasple den Cheddar, schneide die Frühlingszwiebeln und Avocado klein. Gib alles plus die Oliven in separate kleine Schüsseln. Die Refried Beans einfach in eine größere Schüssel geben und in der Microwelle erhitzen. Dann kann man das alles zusammen mit der Creme Fraiche schon auf den Eßtisch stellen.
Die Putenstreifen braten Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in der Pfanne scharf anbraten. Sobald sie gold-braun sind, den Inhalt der Gewürzmischung dazu geben und gut vermischen und kurz scharf anbraten. Dann das Wasser dazu geben und soweit reduzieren bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist und sich eine Schicht am Fleisch bildet.

Das macht Spaß, und je mehr Leute, desto besser!

 

Mexikanische Salsa

Eine leckere scharfe Salsa für mexikanische Essen - oder generell für einen Grillabend. Originalrezept hat Carinne von einer Mexikanerin bekommen.

Achtung! Kann man frisch essen, schmeckt aber am besten, wenn man die Salsa einen oder zwei Tage vorher macht.

Vorbereitung Dafür braucht man nur: Eine Plastik- oder besser Glasschüssel mit Plastik-Deckel (luftdicht verschließend)
Zutaten (für 3 bis 4 Personen) 1 Tetra-Pak stückige Tomaten (400 g) 2-3 kleine Frühlingszwiebeln (komplett) Eine Handvoll Koriandergrün (klein gehackt) 2 Knoblauchzehen 3 kleine Chillies 1/2 EL Knoblauchpulver 1/2 EL Chilliflocken 2 Prisen Salz
Zubereitung Schneide alle Zutaten klein, gebe sie in eine luftdicht verschließbare Schüssel (sonst riecht nach einem Tag alles im Kühlschrank nach Salsa) und verrühre alles gut. Dann in den Kühlschrank stellen, bis man sie als weitere Zutat auf den Eßtisch stellt.

Das paßt gut zu diesen zwei Rezepten: Hackfleisch mit Chips und Tacos mit Putenstreifen

 

Hackfleisch mit Tortilla Chips

Hier etwas, das man schnell und leicht zubereiten kann. Chez Teddy unter der Kontrolle von HoneyBear ☺
Die selbstgemachte Salsa könnte man auch schon einen Tag vorher machen...

Vorbereitung Dafür braucht man nur: Eine Pfanne Ganz viele kleine Schüsseln Eine Käsereibe
Zutaten (für 2 Personen) 300 g Hackfleisch 4 kleine Tomaten 150 g Cheddar 1-2 Frühlingszwiebeln Creme Fraiche Eine Handvoll schwarze Oliven ½-1 Dose Refried Beans 1 Tütchen Taco Gewürzmischung plus Wasser Hot Chili Sauce oder Hot Mama Sauce oder ähnliches 1 Tüte Nacho Chips Du solltest diese Salsa zubereiten (sollte einige Stunden vorher zubereitet werden, besser einen ganzen Tag vorher)
Vorbereitung der Grund-Zutaten Die folgenden Zutaten einfach alles klein schneiden/raspeln und jeweils separat in eine passende Schüssel oder Teller geben: 4 kleine Tomaten, 100-150 g Cheddar, 1-2 Frühlingszwiebeln, eine Handvoll Oliven. Die Refried Beans einfach in eine große Schüssel geben und in der Microwelle erhitzen.
Das Hackfleisch braten Das Hackfleisch mit grob der Hälfte der Frühlingszwiebeln bei mittlerer bis großer Hitze anbraten, bis das Hackfleisch nicht mehr roh ist. Die Hälfte der Tomaten sowie die Taco-Gewürzmischung zugeben und 1-2 Minuten braten. Dann 150 ml Wasser zugeben und das Ganze solange bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser verdunstet ist, ca. 10 Minuten. Die Schüsseln mit den restlichen Zutaten können nun auf den Esstisch gestellt werden.

Das macht Spaß, mehr Leute, desto besser!