
Zubereitungszeit ca. 80-90 Minuten
Achtung! Wenn die Rösti-Beilage auch gemacht wird, muss man die Kartoffeln am Vortag kochen und ausdampfen lassen!
VorbereitungMan braucht:
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Zutaten (für 2 Personen)
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Rösti als BeilagePrüfen, dass Weißwein im Kühlschrank ist! Am Vortag Kartoffeln am besten am Vortag kochen, warm schälen und dann komplett auskühlen lassen. Danach bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank geben. Am Tag des Essens
Erste Schritte: Nun mit den Linsen weitermachen (nächster Abschnitt), bis sie einige Zeit köcheln müssen, dann hierher zurückkommen.
Zubereitung:
Wichtiges für die Zwischenzeit: |
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Beluga-Linsen als Beilage
Erste Schritte (ca. 15 Minuten):
Zubereitung (ca. 30-35 Minuten, sobald die Linsen köcheln mit dem Rösti weitermachen!): Nun mit dem Rösti weitermachen. Ab und zu die Linsen umrühren. Kurz vor Ende der Kochzeit der Linsen gibt es noch ein paar Dinge, siehe unten.
Die Linsen sollten zum Schluss "al dente" sein :-). Kurz vor Ende der Kochzeit noch die übrige Hälfte an Tomaten und die Kresse zugeben. |
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Die FischfiletsGib einfaches Olivenöl in Pfanne. Filets mit der Haut nach unten in die Pfanne legen. Filets abgedeckt für ca. 10-13 Minuten auf gut mittlerer Hitze sanft dünsten. |
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